En 2024 los hogares de Aguascalientes destinaron 18,319 pesos trimestrales a alimentos, bebidas y tabaco, el 34% de su gasto corriente monetario y el rubro más alto de su canasta, según la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2024 del INEGI, presentada en julio de 2025. Ese mismo año el gasto corriente monetario por hogar llegó a 53,870 pesos por trimestre, 7.6% más que en 2022, mientras el ingreso corriente creció 3.8%, a 89,819 pesos, de acuerdo con el mismo documento.
La brecha entre localidades también se mide dentro del estado. El 30 de septiembre de 2026 el INEGI publicó la Encuesta Nacional de Gasto (ENG) 2025, que reportó que en las localidades rurales 40.3% del gasto corriente monetario se destinó a alimentos, bebidas y tabaco, frente a 33.9% en las urbanas, según La Jornada. En educación y esparcimiento la proporción se invierte: 9% en las ciudades y 5.8% en el campo. En Aguascalientes esa diferencia ya aparecía en la ENIGH 2024: el ingreso corriente trimestral fue de 92,511 pesos en las zonas urbanas y de 72,920 en las rurales, una diferencia de 19,591 pesos.
Del gasto trimestral de 53,870 pesos por hogar en el estado, 11,748 se destinaron a transporte y comunicaciones, 6,019 a educación y esparcimiento y 4,572 a vivienda y servicios, según los tabulados de la ENIGH 2024. El gasto en alimentos creció 9% en dos años, por encima del 7.6% del gasto total. El mayor salto estuvo en los alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar, que pasaron de 2,813 a 4,463 pesos, un aumento de 58.7%. «Gastamos más en transporte y comunicación que en el 2022», dijo Ana Belem Holland, coordinadora estatal del INEGI.
Los tabulados por entidad y las precisiones estadísticas de la ENIGH 2024 están disponibles en el portal del INEGI, con el desglose por decil de ingreso y por rubro para Aguascalientes. Contrastar esas cifras con la ENG 2025 permite ubicar cuánto pesa la comida en el presupuesto de un hogar del estado frente al promedio rural y urbano del país.
Esta nota fue redactada con asistencia de inteligencia artificial a partir de fuentes locales verificadas y revisada por un editor humano antes de publicarse.
